Vini rossi

Rosso Piceno Offida Rosso DOCG Il vino rosso viene prodotto dal mosto fatto macerare sulle bucce, così da estrarre polifenoli e le sostanze coloranti naturalmente presenti su di esse. È generalmente caratterizzato…

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Abbinare il vino rosso

Il Rosso Piceno è un vino prodotto all’interno della vasta area della denominazione Rosso Piceno DOC, nelle Marche, a partire da un uvaggio di base che include il vitigno Montepulciano e il Sangiovese. La tipologia Rosso Piceno Superiore viene prodotta nell'area…

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Vini bianchi

Vitigno PecorinoVitigno PasserinaIl vino bianco viene prodotto con diverse tecniche che lavorano l'acino d'uva bianca, in modo da ottenere il solo succo ed eliminare quindi le bucce. Può essere anche prodotto da…

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Abbinare il vino bianco

In provincia di Ascoli Piceno la coltivazione della vite risale a tempi remoti, probabilmente anche anteriore alla conquista romana. Passerina e Pecorino, che compongono l’uvaggio del Falerio ciascuno per il 20-30% insieme al Trebbiano toscano (max.50%), sono due vitigni di antichissima tradizione nelle Marche e…

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Olive all’ascolana

Le olive all'ascolana sono un piatto tipico marchigiano, originario della città di Ascoli Piceno, oggi diffuse in tutto il territorio italiano, come anche al di fuori dei confini nazionali. Vengono generalmente…

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Maccheroncini di Campofilone

I Maccheroncini di Campofilone sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina marchigiana che ha ricevuto la denominazione IGP, esclusiva del territorio e della cittadina di Campofilone.  La storiaLa storia dei gustosissimi Maccheroncini di Campofilone IGP ha…

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Brodetto alla sambenedettese

Il brodetto sambenedettese è un piatto di antiche tradizioni che veniva realizzato dai pescatori a bordo delle loro barche. Vivo a pochi chilometri di distanza da San Benedetto del Tronto, dove il…

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